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板栗加工工艺步骤:1、板栗预处置新采收的板栗,水分含量高,可溶性糖含量低,特别是里面的涩皮难以剥离,如直接加工风味不佳,并且影响产质量量。经预处置后,栗果内的局部淀粉转化为可溶性糖,并流失掉局部水分,相对地使可溶性物质的含量增加,风味转好。
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板栗为喜光树种,特别开花结果期间,光照缺乏易招致生理落果,如长时间遮荫会使内膛树叶发黄,枝条纤细以至枯死。年均匀温度10.5—21.8摄氏度均相宜,肯定温度不超越41.6摄氏度,肯定较低温度不低于一24.5摄氏温度。栗子批发板栗对湿度的顺应