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唐山板栗厂家告诉您糖炒板栗时要注意的问题
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是风险品。
2、栗子要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超越整个厚皮，这样能够有效避免爆炸，并能够使栗子壳更容易剥开。
3、板栗在炒前请用水浸泡一会，这样能够有效避免水分流失，防止肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时分下锅，逐步加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热平均。部分受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖能够不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的觉得。
6、盐炒完冷却后搜集保管起来，下次能够再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，留意烫伤 -东莞迁西板栗加盟
高压锅巧炒栗子
先将新颖生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热平均。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的迁西板栗又热又香，还容易剥开壳。
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